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Kaffee & Wissen

Wer sich nicht die Bohne für Kaffee interessiert, wird niemals Qualität servieren. Die Schulungen in unserem Angebot sind speziell auf den Gastbetrieb abgestimmt und vermitteln genau jenes Expertenwissen, das nötig ist, um Ihren Gästen wirklich gehobenen Kaffeegenuss zu bieten.

HIER KÖNNEN SIE KURZ IHR KAFFEEWISSEN TESTEN:
WUSSTEN SIE BEISPIELSWEISE SCHON, DASS ...

  • In den 82 Sprachen Äthiopiens existiert eine große Fülle an Namen für die Pflanze; obwohl es aber nahe zu liegen scheint, dass sich der Name Kaffee von der Region Kaffa ableitet, geht er vermutlich auf den arabischen Begriff qahwa zurück. Qahwa bedeutet wörtlich „keinen Hunger haben“.
  • Kaffee nach Erdöl der zweitwichtigste Rohstoff im Welthandel ist?
  • Röstkaffee mit 0,1% flüchtigen Aromastoffen eines der aromareichsten Nahrungsergänzungsmittel ist?
  • im Röstkaffee rund 800 Aromastoffe klassifiziert wurden?
  • die Sorte Coffea arabica für die Reife etwa 9 bis 11 Monate braucht und bis in Höhen von 2000 Metern wächst?
  • die beiden bekanntesten Kaffeesorten Robusta und Arabica genetisch nichts miteinander zu tun haben?
  • die Gerbstoffe (Tannine) im Kaffee nicht nur die Ausgewogenheit des Geschmacksbildes beeinflussen sondern auch therapeutische Wirkung haben?
  • die richtige Lagertemperatur für Röstkaffee zwischen 8–18 °C liegt?
  • ein neutraler pH-Wert des Wassers enorm wichtig ist für die beste Geschmacksentfaltung des Kaffees?
  • in Finnland pro Person und Tag der meiste Kaffee konsumiert wird, rund fünf Tassen?
  • in Deutschland, den USA und der Schweiz hauptsächlich Filterkaffee getrunken wird?
  • dass Kaffee einem guten Schlaf förderlich ist, wenn das Einschlafen innerhalb einer halben Stunde nach dem Trinken erfolgt?

Wenn Sie sich für mehr Hintergrundwissen rund um das Thema Kaffee wünschen,
können Sie gerne im Shop nach weiterführender Literatur Ausschau halten. Haben Sie offene Fragen rund um den Kaffee? Wir von Caroma sind um keine Antwort verlegen.

Zögern Sie nicht, uns auf die Probe zu stellen!

Die lange Reise des Kaffees von seinem
Ursprungsland hin in die Caroma Kaffee-Tasse